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La vendemmia 2012 in Australia è iniziata attorno l’11 gennaio per le uve adatte alla produzione di vini spumanti. In particolare si iniziato nella Swan Valley ubicata nella parte occidentale del Paese, dove i coltivatori prevedono un buon raccolto sia in quantità che in qualità, nonostante alcune emergenze fitosanitarie. Secondo il Presidente degli enologi della Swan Valley John Griffiths, le varietà precoci per i vini spumanti saranno raccolte in poche settimane, poi si procederà con gli altri vigneti: "Nel sud-ovest della provincia, la raccolta avverrà tra circa un mese, ma da quello che ho visto e sentito le uve si presentano bene e dovrebbero dar luogo, per fortuna, ad un'altra annata di qualità. Finalmentela fine del tunnel dopo tanti anni difficili".
A Riverland, nel South Australia, la raccolta è iniziata una settimana dopo. I produttori di vino sono speranzosi di poter vendere a prezzi più vantaggiosi rispetto i prezzi ai minimi registrati nella passata stagione, anche se un tempo piuttosto piovoso ha rovinato parte del raccolto. Per Brett Proud, enologo a Loxton, la raccolta sembra piuttosto promettente: "le condizioni meteo sono state abbastanza regolari, anche se abbiamo avuto alcuni picchi di calore e di siccità che abbiamo gestito mediante l'irrigazione, evitando eccessivi stress alla vite". Il 26 gennaio si prevede che la vendemmia sarà in corso in tutta l’Australia.
