RSSPrima di tutto, prepara la salsa facendo soffriggere in una casseruola l'olio con la pancetta e la cipolla tritata. Spella e sbriciola la salsiccia, versala nel recipiente, mescola e lascia imbiondire. Bagna con il vino, fallo evaporare, quindi aggiungi i pomodori tagliati a filettini e il prosciutto crudo a dadini. Fai cuocere a fiamma moderata fino a quando i pomodori saranno cotti e il sugo sarà a giusta densità. Quando il sugo è a metà cottura poni sul fuoco una capace pentola con abbondante acqua; appena giunge a bollore, salala, versa i fusilli e falli cuocere al dente. Scolali, condiscili con la salsa e servili subito.
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Salam d'la Juve
La Ricetta del Giorno25 Gen 2012
FUSILLI CON LA SALSICCIA
Ingredienti
- 350 g di fusilli
- 200 g di salsiccia fresca
- 50 g di pancetta tritata
- 1/2 cipolla tritata
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 1 bicchiere di vino rosso
- 300 g di pomodori pelati
- 50 g di prosciutto crudo tagliato a dadini
- Sale
Informazioni
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Categoria
Primo
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Tempo
35 minuti
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Difficoltà
Facile
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Vino di Abbinamento
Dolcetto d'Alba DOC
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