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Primo
20 minuti
Facile
Locorontondo DOC
Lessa in abbondante acqua salata le orecchiette.
Dopo qualche minuto aggiungi alle orecchiette le cime di rapa.
Mentre cuociono rosola in abbondante olio gli spicchi d'aglio e la salsiccia sbriciolata con il peperoncino.
Scola le orecchiette e falle saltare in padella con la salsiccia e il suo fondo. Spolvera il tutto con del pecorino grattuggiato e servi.
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Prima di tutto, prepara la …
Metti in una padella un filo d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. Appena l'aglio prenderà colore toglilo e al suo posto metti la carne d'agnello …
Togli le foglie di cerfoglio dai rametti. Frulla le uova con il latte e le foglie di cerfoglio (qualcuna tienila pero’ per decorare alla fine) con un …
Lava la verza, poi tagliala …
Taglia il guanciale in striscioline sottili. Pela la cipolla e affettala al velo. In una casseruola di acciaio fai scaldare l'olio, unisci guanciale e …
