RSSRivesti con la pasta da pane una teglia tonda di 30 cm di diametro ben unta di olio, aiutandoti con le mani leggermente unte e cercando di non "strappare" la pasta. Affetta sottilmente lo spicchio d'aglio e infilane alcune fettine sulla superficie della pizza. Affetta abbastanza sottilmente la mozzarella sgocciolata e distribuiscila in modo uniforme sulla pasta, in modo da coprirla tutta e lasciando solo un bordino esterno. Condisci con sale, pepe e origano abbondante. Termina con qualche filetto di acciuga e foglie di basilico intinte nell'olio (per evitare che brucino durante la cottura). Condisci con un sottile filo d'olio extravergine e inforna a 220 gradi (forno già ben caldo) per 20 minuti circa. Sforna quando la pasta è ben cotta, sia sui bordi che sotto.
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Salam d'la Juve
La Ricetta del Giorno31 Gen 2012
PIZZA BUFALINA
Un classico della cucina italiana, arricchito dal sapore particolare e gustoso della mozzarella di bufala.
Ingredienti
- 400 grammi di pasta da pane
- 1 spicchio d'aglio
- Alcuni cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 mozzarella di bufala freschissima da 300 grammi
- Alcuni filetti di acciuga sott'olio
- Un rametto di basilico
- Origano a piacere
- Poco sale e pepe
Informazioni
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Categoria
Secondo
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Tempo
40 minuti
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Difficoltà
Facile
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Vino di Abbinamento
Bardolino Chiaretto DOC
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