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Primo
80 minuti
Facile
Grignolino d'Asti DOC
Versa i ceci in una pentola, coprili con acqua fredda e salata, aggiungi l'odore del sedano, la cipolla tagliata in due, uno spicchio d'aglio e lascia bollire a fiamma bassa fino a quando i ceci non saranno cotti.
Unisci la pasta e quando anche questa sarà pronta versa nei piatti e condisci con l'olio d'oliva.
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Lessa i ceci in acqua salata per un'ora. Monda il sedano, la carota e la cipolla e falle soffriggere con un filo d'olio. Nel frattempo sbollenta i pom …
Taglia l'erba cipollina sottilmente, uniscila allo yogurt e insapora con sale e pepe. Cuoci le tagliatelle in acqua salata, scolale e manteca il tutto …
Pulisci i finocchi conservando solo il cuore e gli strati più vicini ad esso. Utilizza le foglie esterne di scarto per preparare 1,5 litri di brodo ve …
Lava e pela grossolanamente gli asparagi lungo il gambo, separa le punte e lessale in acqua leggermente salata fino a quando saranno cotte ma ancora a …
Lessa gli spinaci in acqua salata, scolali e, quando freddi, strizzali bene. Tritali abbastanza finemente. In una padella sciogli metà del burro e, qu …
