RSSCon la farina, 1 uovo, sale ed acqua tiepida fai l’impasto, lavoralo bene e stendilo col rullo. In una terrina prepara il ripieno amalgamando bene ricotta, l’altro uovo, zucchero, cannella, uva passa a pezzettini e polpa d’arancia a pezzettini. Componi dei tortelloni ben chiusi, mettili a bollire in acqua per 5 minuti. A parte fai friggere il burro. Ponili in fondine, cospargi col burro fuso mescolato al pane grattugiato e con la marmellata d’arancia e servi ben caldo.
Abbiamo in programmazione corsi nelle seguenti città: Padova , Milano , Trieste
Se desideri ricevere in anteprima per E-mail o per Posta informazioni sui corsi che si svolgeranno nella Tua città, compila l'apposito MODULO DI RICHIESTA
Salam d'la Juve
La Ricetta del Giorno28 Gen 2012
TORTELLONI DI RICOTTA E ARANCIA
Ingredienti
- 300 g di farina di grano 00
- 250 g di ricotta fresca
- 2 uova
- 1/2 bicchiere di acqua tiepida
- 2 cucchiai di uva passa
- un’arancia
- un pizzico di cannella
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 noci di burro
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 100 g di marmellata d’arancia
- sale
Informazioni
-
Categoria
Dessert
-
Tempo
30 minuti
-
Difficoltà
Medio
-
Vino di Abbinamento
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Passito
Iscriviti gratuitamente alla nostra newsletter.
Sbatti la panna con lo zucchero, aggiungi la ricotta e la gelatina e fai addensare. Taglia a pezzettini la frutta passita e uniscila all’impasto. Fode …
In una ciotola metti i tuor …
In una tazza amalgama bene la ricotta con la panna e lo zucchero velo, fino ad ottenere una crema morbida. Scalda un po’ la marmellata in una padellin …
Passa al setaccio i lamponi …
Per la pasta: in una terrina lavora i soli tuorli con lo zucchero. Setaccia sopra la farina e mescola. Monta a neve ben ferma gli albumi e unisci la m …